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发现大米

关于大米的一切

米饭味道可口,芳香怡人,因而成为了大多数正餐的完美“搭档”。SunRice在世界各地都备受人们喜爱,它天然无麸,能够将原生态的味道带到您的餐桌。向下滚动页面进一步了解。

原料大米


大米可用来制作许多美食,包括谷类食品、小块肉制食品和甜点等等。以下为几个示例:

早餐谷物片 – 米粒可用于制作膨化、压缩食品;碎米、面粉和麸皮可用于制作挤制加工食品的

饮料 – 因为精白面粉由于具有全谷物特性和高度溶解性,因而用于生产饮料。

正餐和零食 – 米粒放入各种正餐和膨化米零食中。米粉用于制作膨化、混合和压缩零食。

预混合米粉 – 米粉用于制作小食品,并可作为粘合剂、载体和结构改进剂。

宠物食品 – 碎米具有营养价值,可以添加到宠物食品中。

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无麸


很遗憾,有些人会对谷蛋白产生免疫(过敏)反应,给小肠内壁带来损伤。这种损伤会进一步降低肠道吸收维生素和矿物质等营养物质的能力,从而导致营养缺乏。

要通过饮食来管理谷蛋白不耐症,方法一般是远离所有含谷蛋白的食品和饮料。各种形式的精米饭(例如,精米和糙米饭——无论是短粒米、中粒米还是长粒米)均不含谷蛋白。您可以通过很多方法,将大米制作成不含谷蛋白的开胃正餐、美味零食和可口甜点。

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大米营养


稻米的类型多达数十种,它们分别具有不同的质地、味道和营养价值。全球有超过半数人口以大米为主食,在东亚和东南亚地区尤为如此。白米是人类食用的最常见的稻米,但是由于糙米(全米)具有多种健康益处,所以在西方国家的受欢迎程度与日俱增。稻米主要由碳水化合物组成,可以为身体提供动力,帮助我们保持活跃状态。

精米:

精米分为短粒米和长粒米,是经过高度精制和抛光的大米,因而可以提升大米的烹煮质量和味道。短粒米淀粉含量较高,煮熟之后非常软糯;而茉莉香米和印度香米等长粒米淀粉含量较低,意味着米粒更干,粒粒分明。

糙米:

糙米也分为短粒米和长粒米,但相比于精米,这两种糙米的淀粉含量都更低,因此烹煮时间是精米的两倍。鉴于碾磨阶段没有去除富含营养的“米糠层”,因此,糙米的纤维含量高达精米的四倍,并具有独特的坚果味道,质地更紧致。纤维可以减缓碳水化合物转化成葡萄糖进入血液的速度,有助于稳定血糖水平。

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